YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

Ben brokoli sevmem demeyin, size bir önerim var =) Mesela buharda pişirip vitaminlerinden çok kaybettirmesek, biraz süzme yoğurt eklesek? Hadi bir adım daha ileri gidip sarımsaklı mayonez eklesek? Yine mi sevmezsiniz? Belki içindeki gizli malzeme sizi denemeye bir adım yaklaştırır mı?

Hadi bir bakalım..

 Malzemeler:
-300 gram brokoli, yıkanmış ve çok kalın olan sap kısımlarından ayrılmış
-4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
-2 tatlı kaşığı sarımsaklı mayonez
-1/2 çay kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı Worchestershire sos (gizli nesne =))
-Üzerini süslemek için kırmızı pul biber ve ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:
-Brokolileri parçalara ayırıp buharda pişiriyorsunuz. Buharda pişirme sonunda üzerine bıçak batırdığınızda rahatça içine girsin ancak renklerini ve diriliklerini de çok kaybetmesinler.

-Piştikten sonra soğuk sudan geçirip, bir bıçak yardımıyla daha ufak parçalara bölüyorsunuz.

-Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez ve Worchestershire sos ile tuzu karıştırıyorsunuz. Bu sostan evde yoksa şimdilik 1/2 tatlı kaşığı sirke de kullanabilirsiniz. Mayonezi hiç kullanmak istemezseniz yerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve 2 diş ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz.

-Yoğurtlu sosu iyice karıştırdıktan sonra içine brokoli parçalarını ekleyip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyorsunuz.

-Bu kasede servis edebileceğiniz gibi, böyle minik kaplara doldurup üzerlerine baharat ve yeşilliklerle renk katıp sevdiklerinize sunabilirsiniz. Bir parça renkli iple de süslemekte bir sakınca görmüyorum =)

Afiyetler olsun..
Joy appétit =)